5천 년의 밥상, 위대한 문화유산 우리 한식 이야기 : 한식의 도(道)를 담다
5천 년의 밥상, 위대한 문화유산 우리 한식 이야기 : 한식의 도(道)를 담다
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791186993026 93590 : \19000
- DDC
- 394.120951-23
- 청구기호
- 394.120951 ㄱ758ㅇ
- 저자명
- 김상보 , 1950-
- 서명/저자
- 5천 년의 밥상, 위대한 문화유산 우리 한식 이야기 : 한식의 도(道)를 담다 / 김상보 지음
- 원서명
- [표지표제]한식의 도를 담다
- 발행사항
- 서울 : 와이즈북, 2017
- 형태사항
- 327 p. : 삽화 ; 22 cm
- 주기사항
- "김상보 연보" 수록
- 서지주기
- 참고문헌: p. 325-327
- 기금정보
- 한국출판문화산업진흥원의 출판콘텐츠 창작자금을 지원받아 제작되었음
- 책소개
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『한식의 도를 담다』는 평생 한식의 계보를 추적해온 한식학자 김상보의 음식 이야기다. 중국, 일본, 한국 등 동아시아 식문화사 흐름 속에서 한식의 정통성을 구명해온 학자의 올곧은 음식문화 이야기가 펼쳐진다. 한식 연구를 위해 고대 동아시아 식문화사, 비교문화, 종교민속론, 재배학, 전파교류사까지 파고들며 한식의 기원과 변천사를 규명했다. 《주역》, 《의례》, 《제민요술》, 《고려사절요》, 《진연의궤》, 《진찬의궤》, 《조선만화》 등 한·중·일을 넘나드는 고문헌 연구가 그 토대가 되었다. 가장 빛나는 업적은 혜경궁홍씨의 회갑연을 기록한 《원행을묘정리의궤》의 이두와 한문을 장장 3년간 해독하여 각종 연회에 올랐던 궁중 상차림의 진실을 밝혀낸 일이다.
