세계인을 위한 한국 음식 : 건강하고 맛있는 75선
![세계인을 위한 한국 음식 : 건강하고 맛있는 75선 / 한식재단 [편]](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3250617/32506174368.20221231084136.jpg)
세계인을 위한 한국 음식 : 건강하고 맛있는 75선
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20160330111604
- ISBN
- 9788970948010 13590 : \22,000
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㅎ327ㅅ
- 서명/저자
- 세계인을 위한 한국 음식 : 건강하고 맛있는 75선 / 한식재단 [편]
- 판사항
- 2판
- 발행사항
- 서울 : 한림출판, 2014
- 형태사항
- 229 p : 삽화 ; 25 cm
- 주기사항
- 색인 : p. 220-228
- 주기사항
- 총괄책임: 김동희, 김미숙, 송미화
- 주기사항
- 편집: 선유정
- 서지주기
- 참고문헌(p. 218-219)과 색인(p. 220-228)수록
- 초록/해제
- 초록건강한 한국 음식을 외국의 가정에서도 쉽게 구할 수 있는 식재료로 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피 75가지. 전통적으로 전해 내려오는 한국 음식 중에서 외국인들이 선호하는 음식을 소개하여 한국의 식문화를 이해하는 데 도움이 되도록 구성하였다. 한국을 잘 모르거나 혹은 한국 음식을 잘 모르는 외국인이라도, 쉽게 만들어 먹을 수 있는 건강한 한국 음식을 소개한다.
- 기타저자
- 선유정
- 기타저자
- 김동희
- 기타저자
- 김미숙
- 기타저자
- 송미화
- 기타저자
- [Hollym]편집부
- 기타저자
- 한식재단
- 기타저자
- Korean Food Foundation
- 기타서명
- 건강하고 맛있는 칠십오선
- 책소개
-
한국의 음식과 음식 문화를 세계에 알리는 역할을 하는 한식재단과 한국 관련 도서를 꾸준히 출간하는 한림출판사가 한식 레시피북 『세계인을 위한 한국음식: 건강하고 맛있는 75선』을 출간하였다. 한국인과 외국인 독자 모두를 위해 국문ㆍ영문 두 언어로 제작된 본 도서는 단순히 한식 레시피 모음집이 아니라 누구든지 이 책을 통해 한식의 기초를 탄탄히 다질 수 있도록 알찬 구성으로 기획되었다.
이 책에서는 한국 음식의 역사와 문화의 전반적 설명에 이어 한식 요리의 기초가 되는 기본 조리법을 먼저 만나게 된다. 이어서 외국에서 특히 유용할 한식 재료 조달 방법 및 대체 조리법을 소개하였다. 개별 음식의 레시피로는 미주권 외국인이 가장 선호하는 한국 대표음식 75가지를 선정하여 수록하였으며, 마지막으로 한식 고유의 상차림 방법을 소개하여 독자가 한식 문화를 두루 이해할 수 있도록 돕고자 하였다.
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