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푸드 코디네이션 = Food coordination : 이론과 실습
푸드 코디네이션 = Food coordination : 이론과 실습
상세정보
MARC
008180713s2016 ulka 000c kor■020 ▼a9788942914715▼g93590▼c\26000
■082 ▼a642.8▼222
■090 ▼a642.8▼bㅇ814ㅍ
■24500▼a푸드 코디네이션▼xFood coordination ▼b이론과 실습▼d이영순▼e김덕희 공저
■260 ▼a서울▼b일진사▼c2016
■300 ▼a323 p. ▼b천연색삽화▼c26 cm.
■500 ▼a부록: 푸드 코디네이션 서식 모음
■653 ▼a푸드▼a코디네이션
■7001 ▼a이영순
■7001 ▼a김덕희
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책소개
『푸드 코디네이션 이론과 실습』은 푸드 코디네이션을 전반적으로 이해하기 위해 기본적으로 알아야 할 푸드 코디네이션 개요 및 동서양의 식문화와 상차림, 색채와 음식, 테이블 코디네이트, 푸드 및 파티 연출, 차와 행다례, 아동 요리 지도, 푸드 표현 예술 치료 등에 대한 이론을 사진 및 일러스트와 함께 자세하게 설명한 책이다. 또한 여러 가지 다양한 실습을 통해 푸드 코디네이션에 대한 이해를 증진시키고, 나아가 외식 문화 산업 현장 실무에 적용할 수 있도록 현실감 있게 구성했다.
