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(르 꼬르동 블루) 초콜릿 대백과
(르 꼬르동 블루) 초콜릿 대백과
상세정보
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788993991130 13590 : \45000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - fre
- DDC
- 641.3374-22
- 청구기호
- 641.3374 L433cㄹ
- 서명/저자
- (르 꼬르동 블루) 초콜릿 대백과 / 르 꼬르동 블루 인터내셔널 교수진 저 ; 르 꼬르동블루 숙명 아카데미 번역.
- 원서명
- [원표제](Le) Chocolat
- 발행사항
- 서울 : 미디어컴퍼니쿠켄, 2016.
- 형태사항
- 382 p. : 채색삽도 ; 25 cm.
- 일반주제명
- Chocolate desserts
- 일반주제명
- Cooking (Chocolate)
- 기타저자
- 르 꼬르동블루 숙명 아카데미
- 기타저자
- 르 꼬르동 블루 인터내셔널 교수진
MARC
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책소개
프랑스의 대표적인 출판사 Larousse(라로스)의 ‘Le Petit Larousse’ 시리즈 중 〈CHOCOLAT〉가 르꼬르동 블루 숙명 아카데미의 번역, 감수로 한국에 첫선을 보인다. 이 책은 달콤한 초콜릿으로 만들 수 있는 총 170개의 매혹적인 초콜릿 레시피를 한 권에 묶었다. 책에 실린 레시피 대부분은 어려운 기술을 연마하지 않고도 쉽게 만들 수 있도록 구성되어 있다. 달콤한 케이크와 과자류, 바삭바삭한 파이류, 부드러운 무스류, 시원한 빙과류, 자그마한 간식류까지 분류별로 나뉘어진 각 장마다 이 장에서 알아둬야 할 기본 테크닉을 사진과 함께 자세히 설명하여 제과를 한 번도 만들어본 적 없는 이라도 쉽게 시작할 수 있다.
