서브메뉴
검색
하우 투 브루 : 20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블
하우 투 브루 : 20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블
상세정보
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791188726370 13570 : \38000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 663.3-23
- 청구기호
- 663.3 P174hㅈ
- 저자명
- Palmer, John J. , 1963-
- 서명/저자
- 하우 투 브루 : 20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블 / 존 J. 파머 지음 ; 제효영 옮김
- 원서명
- [원표제]How to brew : everything you need to know to brew great beer every time
- 발행사항
- 서울 : 라의눈, 2019
- 형태사항
- 775 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
- 주기사항
- 부록: A. 비중계와 굴절계, B. 맥주의 색, C. 맥주의 투명도. 외
- 서지주기
- 참고문헌: p. 770-775
- 서지주기
- 서지적 각주 수록
- 일반주제명
- Brewing Amateur's manuals
- 일반주제명
- 맥주[麥酒]
- 기타저자
- 제효영
- 기타저자
- 파머, 존 J. , 1963-
MARC
008190905s2019 ulkad b 000c kor■020 ▼a9791188726370▼g13570▼c\38000
■0411 ▼akor▼heng
■08200▼a663.3▼223
■090 ▼a663.3▼bP174hㅈ
■1001 ▼aPalmer, John J.▼d1963-
■24510▼a하우 투 브루▼b20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블▼d존 J. 파머 지음▼e제효영 옮김
■24619▼aHow to brew▼beverything you need to know to brew great beer every time
■260 ▼a서울▼b라의눈▼c2019
■300 ▼a775 p. ▼b삽화, 도표▼c26 cm
■500 ▼a부록: A. 비중계와 굴절계, B. 맥주의 색, C. 맥주의 투명도. 외
■504 ▼a참고문헌: p. 770-775
■504 ▼a서지적 각주 수록
■650 0▼aBrewing▼vAmateur's manuals
■650 8▼a맥주[麥酒]
■7001 ▼a제효영
■90010▼a파머, 존 J.▼d1963-
미리보기
내보내기
chatGPT토론
Ai 추천 관련 도서
책소개
아마존에서 20년간 베스트셀러 자리를 지켜온 진정한 수제맥주의 바이블. 수제맥주를 만들기 위해 알아야 할 지식과 정보는 물론 다양한 레시피와 문제 해결 방법들이 총망라되어 있다. 800페이지에 가까운 분량을 할애하며 시도할 수 있는 모든 양조법을 광범위하게 다루면서도 정확성과 명확성, 간결성을 잃지 않았다.이 책의 첫 챕터 첫 번째 소제목이 “뭐부터 해야 하지?”다. 설레는 마음으로 처음 맥주 만들기에 도전하는 사람들이 꼭 알아야 하는 것들이 친절하게 설명되어 있다. 이어서 맥주 키트로 맥주 만들기와 완전 곡물 양조법이 소개되어 있다. 당화와 여과는 물론 맥아와 당화혼합물(매시)의 산도 측정하는 법과 맥주 스타일에 맞게 물 조정하는 방법 등이 소개되어 있다. 다음으로는 맥주 스타일별 레시피와 나만의 레시피를 만드는 방법을 안내해준다. 또한 브루어들이 가장 궁금해 하는 내용을 Q&A 형식으로 구성해 어떤 상황에도 당황하지 않고 대처하게 해준다. 부록에는 맥주와 색과 투명도를 관리하는 방법, 여과조 만들기에 이어 브루잉에 도움이 되는 금속공학 지식까지 알려준다.
