자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788936309152 94590 : \35,000

ISBN  

9788936309145(전10권)

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㄴ77ㅅ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

상용음식 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편].

발행사항  

파주 : 교문사, 2008.

형태사항  

xi, 441 p. : 채색삽도 ; 30 cm.

총서명  

한국의 전통향토음식 ; 1

주기사항  

기획.편집인: 조순재.

주기사항  

연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 지선미, 이인선, 한귀정, 박홍주, 김태영, 김상애, 서혜경, 손정우, 신승미, 윤덕인.

주기사항  

감수자: 이종미, 안명수.

서지주기  

참고문헌: p. 435-438

서지주기  

색인(찾아보기): p. 439-[442]

키워드  

요리법 조리법 전통요리 한국요리

기타저자  

김행란

기타저자  

김양숙

기타저자  

최정숙

기타저자  

지선미

기타저자  

이인선

기타저자  

한귀정

기타저자  

박홍주

기타저자  

김태영

기타저자  

김상애

기타저자  

서혜경

기타저자  

손정우

기타저자  

신승미

기타저자  

윤덕인

기타저자  

이종미

기타저자  

안명수

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제1권 상용음식편은 우리나라 사람들이 일상적으로 즐겨 먹는 음식으로, 특정 지역에 한정되지 않고 전국적으로 이용하는 음식 326종이 수록되어있다.