Material Type  

 단행본

ISBN  

9788936309190 94590 : \35000

ISBN  

9788936309145(전10권)

DDC  

641.5951-22

Callnumber  

641.5951 ㄴ77ㅅ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

Title/Author  

충청남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획·편집.

Publish Info  

파주 : 교문사, 2008.

Material Info  

xi, 293 p. : 채색삽도 ; 30 cm.

Added Entry-Title  

한국의 전통향토음식 ; 5

General Note  

찾아보기: p. 291-293

General Note  

연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 이인선, 지선미, 박홍주, 김태영, 이건순, 신승미, 심순자

General Note  

감수자: 김상보, 라순애

서지주기  

참고문헌: p. 287-289

Subject Added Entry-Topical Term  

한국요리 향토음식 충청남도

Subject Added Entry-Topical Term  

향토음식 충청남도

Added Entry-Personal Name  

김행란

Added Entry-Personal Name  

김양숙

Added Entry-Personal Name  

최정숙

Added Entry-Personal Name  

이인선

Added Entry-Personal Name  

지선미

Added Entry-Personal Name  

박홍주

Added Entry-Personal Name  

김태영

Added Entry-Personal Name  

이건순

Added Entry-Personal Name  

신승미

Added Entry-Personal Name  

심순자

Added Entry-Personal Name  

김상보

Added Entry-Personal Name  

라순애

기타저자  

나순애

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제5권 충청남도편은 풍부한 농산물과 해산물과 자연 그대로의 맛을 살린 담백한 음식이 주를 이루는 대전·충청남도 음식 문화의 특징과 240여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.