자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788936309213 94590 : \35,000

ISBN  

9788936309145(전10권)

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㄴ77ㅅ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

전라남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편].

발행사항  

파주 : 교문사, 2008.

형태사항  

xi, 455 p : 채색삽도 ; 30 cm.

총서명  

한국의 전통향토음식 ; 7

주기사항  

연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 이인선, 지선미, 한귀정, 이지은, 김상범, 전혜경, 박홍주, 김태영, 서혜경, 임채일, 강정화, 유맹자

주기사항  

감수자: 김경애, 정금주

서지주기  

참고문헌: p. 447-449

서지주기  

색인(찾아보기): p. 450-455

키워드  

한국요리

기타저자  

김행란

기타저자  

김양숙

기타저자  

최정숙

기타저자  

이인선

기타저자  

지선미

기타저자  

한귀정

기타저자  

이지은

기타저자  

김상범

기타저자  

전혜경

기타저자  

박홍주

기타저자  

김태영

기타저자  

서혜경

기타저자  

임채일

기타저자  

강정화

기타저자  

유맹자

기타저자  

김경애

기타저자  

정금주

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제7권 전라남도편은 전국에서 음식의 종류와 만드는 방법이 가장 다양한 광주·전라남도 음식 문화와 420여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.