자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788936310608 91590 : \35000

DDC  

641.595103-22

청구기호  

641.595103 ㅊ648ㅈ

단체저자  

농촌진흥청 국립농업과학원

서명/저자  

전통향토 음식 용어 사전 / 농촌진흥청 국립농업과학원 기획·편집

발행사항  

파주 : 교문사, 2010

형태사항  

viii, 501 p. : 채색삽도 ; 24 cm

주기사항  

연구·편집진: 최정숙, 김행란, 김양숙, 지선미, 백소희, 박홍주, 신승미, 김상애, 손정우

주기사항  

감수자: 이종미, 이효지

서지주기  

참고문헌(p. 430-437)과 색인(p. 438-501) 수록

기타저자  

최정숙

기타저자  

김행란

기타저자  

김양숙

기타저자  

지선미

기타저자  

백소희

기타저자  

박홍주

기타저자  

신승미

기타저자  

김상애

기타저자  

손정우

책소개  

2008년 농촌진흥청에서 전국에 흩어져 있는 전통향토음식을 목록화한 을 발간하였다. 『전통 향토음식 용어사전』은 에 수록된 음식의 특징과 관련 정보를 간략하게 기술한 사전적 설명서로, 전문가뿐만 아니라 일반인도 쉽게 사용할 수 있도록 도왔다.