자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788936309176 94590 : \35000

ISBN  

9788936309145(전10권)

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㄴ77ㅅ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

강원도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획·편집.

발행사항  

파주 : 교문사, 2008.

형태사항  

ix, 366 p. : 채색삽도 ; 30 cm.

총서명  

한국의 전통향토음식 ; 3

주기사항  

찾아보기: p. 363-[366]

주기사항  

연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 이인선, 지선미, 박홍주, 김태영, 이건순, 손정우, 이효지, 정인경

주기사항  

감수자: 함승시, 이정순

서지주기  

참고문헌: p. 359-361

일반주제명  

한국요리 향토음식 강원도

일반주제명  

향토음식 강원도

기타저자  

김행란

기타저자  

김양숙

기타저자  

최정숙

기타저자  

이인선

기타저자  

지선미

기타저자  

박홍주

기타저자  

김태영

기타저자  

이건순

기타저자  

손정우

기타저자  

이효지

기타저자  

정인경

기타저자  

함승시

기타저자  

이정순

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제3권 강원도편은 영동 지방과 영서 지방의 음식을 두루 섭렵하여 지형적 특징으로 인해 다양하게 발달한 강원도 음식 문화의 특징과 300여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.