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호텔 연회기획 = Hotel banquet planning
호텔 연회기획 = Hotel banquet planning
상세정보
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791165673796 93980 : \31000
- DDC
- 647.94068-23
- 청구기호
- 647.94068 ㅅ626하
- 저자명
- 송흥규 , 1966- , 宋興圭
- 서명/저자
- 호텔 연회기획 = Hotel banquet planning / 송흥규 ; 안성근 공저
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2021
- 형태사항
- 440 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- 일반주제명
- 호텔 경영[--經營]
- 일반주제명
- 연회(잔치)[宴會]
- 기타저자
- 안성근 , 1967-
MARC
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책소개
본 교재는 연회기획실무 백산출판사에서 출발하여 2011년 호텔 연회기획으로 개명하였습니다 연회기획실무가 연회서비스 관련 실무 중심의 과정이라면 호텔연회기획은 전문 기획서로서 다양한 행사의 유형이 소개되어 있고 행사유형별 시나리오와 큐시트는 연회행사를 기획하는 데 표본이 될 것으로 기대합니다 또한 다양한 연회의 식음료를 기획하고 행사장 도면을 그리는 작업 그리고 연회견적서를 산출하는 기법은 경험에서 나온 것들입니다 따라서 학사과정과 대학원에서도 다루어야 할 범위까지 구성하였으며 컨벤션과 파티 이벤트를 기획하는 범위까지 다룬것이 특징입니다. 20여 년 동안 행사를 기획하고 진행하면서 보아온 것을 추출하여 집필하였는데 아직도 채워야 할 것이 많습니다 연회기획 전문서적으로 인정받기 위한 과정으로 이해해 주시면 고맙겠습니다.
