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우크라이나 : 음식과 역사
우크라이나 : 음식과 역사
상세정보
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791186519769 13590 : \65000
- 언어부호
- 본문언어 - kor eng, 원저작언어 - ukr
- DDC
- 641.59477-23
- 청구기호
- 641.59477 B814uㅈ
- 서명/저자
- 우크라이나 : 음식과 역사 / 지은이: 올레나 브라이첸코 ; 마리나 흐리미치 ; 이호르 릴려 ; 비탈리 레즈니첸코 ; 옮긴이: 장서윤
- 원서명
- [영어번역표제] Ukraine : food and history
- 원서명
- [원표제]Україна : Їжа та історія
- 발행사항
- 서울 : BnCworld, 2024
- 형태사항
- 283 p. : 천연색삽화 ; 30 cm
- 주기사항
- 원저자명: Олена Брайченко, Марина Гримич, Ігор Лильо, Віталій Резніченко
- 기금정보
- 우크라이나컬처센터의 지원으로 기획·출판되었음
- 언어주기
- 영어로 번역된 우크라이나어 원작을 한국어로 중역
- 일반주제명
- 식문화[食文化]
- 일반주제명
- 레시피[recipe]
- 주제명-지명
- 우크라이나(국명)[Ukraine]
- 기타저자
- Braichenko, Olena , 1983-
- 기타저자
- Hrymych, Maryna , 1961-
- 기타저자
- Lylo, Ihor , 1971-
- 기타저자
- Reznichenko, Vitaly
- 기타저자
- 장서윤
- 기타저자
- Брайченко, Олена , 1983-
- 기타저자
- Гримич, Марина , 1961-
- 기타저자
- Лильо, Ігор , 1971-
- 기타저자
- Резніченко, Віталій
- 기타저자
- 브라이첸코, 올레나 , 1983-
- 기타저자
- 흐리미치, 마리나 , 1961-
- 기타저자
- 릴려, 이호르 , 1971-
- 기타저자
- 레즈니첸코, 비탈리
MARC
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■9001 ▼a레즈니첸코, 비탈리
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책소개
『우크라이나 음식과 역사』는 우크라이나에서 출간된 이래로 영국, 미국, 프랑스, 독일, 이탈리아, 일본 등에서 출판돼 세계적으로 큰 인기를 모은 책이다. 전통과 현대 요리를 아우르는 우크라이나 요리 안내서와 같은 이 책은 우크라이나 요리의 역사, 특징, 배경 등을 문화적 맥락에서 설명하고, 요리가 어떻게 환대와 외교에 활용되며 사람들 사이에 유대를 형성하고 하나로 묶는지를 이야기한다. 또한 우리에게는 다소 생소하지만 세계적으로 잘 알려진, 색다르고 개성 있는 우크라이나 요리를 레시피와 함께 싣고 있다. 우크라이나 유명 셰프들이 전 세계 독자들을 위해 현대식 주방에서 손쉽게 찾을 수 있는 재료로 우크라이나 요리의 풍미와 식감을 완벽하게 재현하고 재해석한 레시피들이다. 특히 한국에서도 쉽게 찾을 수 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 레시피부터 난이도 높은 레시피까지 골고루 담겨 있어 늘 새로운 맛을 탐구하고 요리에 관심이 있는 독자들의 기대를 저버리지 않을 것이다. 또한 함께 수록된 아름답고 다채로운 요리 사진들은 미식가와 심미안을 가진 독자들을 사로잡기에 충분하다.
