자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791170613343 : \22000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.59-22

청구기호  

641.59 C773tㅈ

저자명  

Cooke, Nathalie

서명/저자  

미식가의 메뉴판 : 한 장의 메뉴에 담긴 시대의 취향, 계층, 문화 이야기 / 나탈리 쿡 지음 ; 정영은 옮김.

원서명  

[원표제]Tastes and Traditions : A Journey Through Menu History

발행사항  

파주 : 교보문고, 2025

형태사항  

320 p. : 삽도 ; 23 cm.

서지주기  

참고문헌 수록

기타저자  

정영은

기타저자  

쿡, 나탈리

책소개  

메뉴판을 넘기는 순간, 시대를 맛볼 수 있게 된다!
역사 속 입맛, 권력, 미식의 유행을 보여주는 메뉴판의 모든 것

요리 프로그램의 인기, 맛집 웨이팅 문화, 디저트의 유행과 개인 맞춤형 식단까지, 오늘날의 식문화는 단순히 배를 채우고 에너지를 보충하는 것뿐만 아니라, 미각과 시각을 만족시키고 개인의 취향을 드러내는 중요한 문화가 되었다. 이러한 미식 문화의 발전과 변천사에는 언제나 ‘메뉴판’이 있었다. 《미식가의 메뉴판》은 메뉴판을 단순한 음식 목록이 아닌, 사람들의 입맛과 권력, 취향과 유행이 고스란히 담긴 기록물로 바라본다. 왕족의 권력이 돋보이는 만찬 메뉴와 호화 열차의 코스 요리, 어린이 메뉴와 채식 식단의 탄생까지, 메뉴판이 보여주는 사회 풍경과 국가별 요리의 숨겨진 이야기들을 따라가다 보면 미식 문화가 어떤 배경에서 만들어지고, 또 우리에게 어떤 영향을 주었는지 알 수 있다. 이 책은 메뉴판을 통해 역사를 읽고, 사회를 이해하게 만드는 새로운 음식문화사 이야기다.