MARC

 008260311s2025        us                                    eng  d
■001000017357201
■00520260311091503.5
■006m          o    d                
■007cr|nu||||||||
■020    ▼a9798283139876
■040    ▼aMiAaPQD▼beng▼cMiAaPQD▼erda
■082    ▼a612
■1001  ▼aOu,  Keith  Jiajie▼eauthor.▼0(orcid)0000-0002-5597-0333
■24510▼aInnovating  Feeding  Laying  Hens  with  Alternative  Feed  Proteins  and  Bioactive  Nutrients  for  Sustainable  Egg  Production  and  Global  Food  and  Nutrition  Security  ▼cKeith  Jiajie  Ou
■260    ▼a[Sl]▼bCornell  University▼c2025
■264  1▼aAnn  Arbor▼bProQuest  Dissertations  &  Theses▼c2025
■300    ▼a1  electronic  resource  (202  pages)
■336    ▼atext▼btxt▼2rdacontent
■337    ▼acomputer▼bc▼2rdamedia
■338    ▼aonline  resource▼bcr▼2rdacarrier
■500    ▼aSource:  Dissertations  Abstracts  International,  Volume:  86-12,  Section:  B.
■500    ▼aAdvisors:  Lei,  Xingen    Committee  members:  Danko,  Charles;  O'Brien,  Kimberly;  Duan,  Jingyue.
■5021  ▼bPh.D.▼cCornell  University▼d2025.
■520    ▼aWith  the  continuous  growth  of  the  global  population  and  the  corresponding  increase  in  demand  for  animal-sourced  foods,  achieving  sustainable  production  has  become  an  urgent  priority  for  the  egg  industry.  Alternative  feed  proteins  present  promising  potential  to  replace  soybean  meal,  but  further  research  is  required  to  elucidate  the  full  effects  on  animal  health  and  egg  production.  Rich  in  bioactive  nutrients  such  as  omega-3  polyunsaturated  fatty  acids  (n-3  PUFA),  these  ingredients  also  offer  opportunities  for  egg  biofortification  with  health-promoting  nutrients.  Therefore,  the  objectives  of  this  research  were  to  investigate  the  effects  of  innovative  alternative  protein  feeding  strategies  in  laying  hen  diets  on  animal  health,  egg  production,  and  nutrient  enrichment  in  eggs,  as  well  as  to  evaluate  the  safety  and  metabolic  impacts  of  consuming  such  biofortified  eggs  in  laboratory  mice.A  series  of  laying  hen  experiments  were  conducted  to  examine  the  effects  of  dietary  inclusions  of  hempseed  meal  alone  or  in  combination  with  microalgae  Nannochloropsis  oceanica  and  black  soldier  fly  larvae.  The  10%  hempseed  meal  supplementation,  rich  in  omega-3  alpha-linolenic  acid,  increased  (P    0.001)  the  egg  yolk  docosahexaenoic  acid  (DHA)  content  by  1.0-fold  to  57.8  mg/egg  compared  with  the  control.  The  additions  of  1.0%  microalgae  and  2.5%  or  5.0%  black  soldier  fly  larvae  did  not  further  enhance  egg  n-3  PUFA  levels  but  modulated  (P    0.05)  manure  ammonia  production  relative  to  the  hempseed  meal  only  diet.  Another  laying  hen  study  was  conducted  using  microalgal  DHA  oil  to  further  improve  egg  DHA  and  n-3  PUFA  biofortification.  Triple  enrichment  of  DHA  (16  mg/g  yolk),  25-hydroxyvitamin  D3  [25(OH)D3]  (160  ng/g  yolk)  and  astaxanthin  (5.5  µg/yolk)  was  achieved  by  feeding  laying  hens  0.8%  the  DHA-rich  microalgal  oil,  200  ppb  25(OH)D3  supplement,  and  0.16  ppm  microalgal  astaxanthin.  Supplementing  0.8%  microalgal  DHA  oil  resulted  in  160  mg  DHA/egg,  while  co-supplementation  with  microalgal  astaxanthin  led  to  a  13%  reductio  in  DHA  enrichment.  In  a  follow-up  mouse  study,  consumption  of  the  DHA-enriched  yolks  at  the  recommended  dose  led  to  hepatic  DHA  accumulation  (up  to  61%;  P    0.001)  without  affecting  plasma  triacylglycerol  concentrations  compared  to  the  control.  However,  consuming  enriched  yolks  at  5-fold  the  recommended  dose  did  not  result  in  significant  hepatic  DHA  deposition  across  diets.  Another  mouse  study  was  performed  to  evaluate  the  effects  of  biofortified  eggs  with  substantial  25(OH)D3  enrichment  comparing  to  synthetic  supplement  under  both  healthy  and  obesity-inducing  high-fat  diet  (HFD)  conditions.  Consuming  700  IU  25(OH)D3  per  kg  of  feed  from  biofortified  yolks  were  safe,  and  mice  consumed  the  HFD  with  biofortified  yolk  exhibited  33.4%  higher  (P    0.01)  plasma  25(OH)D3  level  and  upregulated  kidney  Cyp24a1  (P    0.01)  and  Vdr  (P    0.05)  mRNA  expression  compared  to  their  HFD  counterparts  receiving  synthetic  25(OH)D3  supplement.With  comparable  production  performance,  alternative  feed  proteins  such  as  hempseed  meal,  microalgae,  and  insect  protein,  demonstrated  strong  potential  to  replace  soybean  meal  at  up  to  50%  in  supporting  sustainable  egg  production  while  concurrently  produce  health-promoting  biofortified  eggs  with  up  to  160  mg  of  DHA  and  140  IU  of  25(OH)D3  per  egg  for  public  health  nutrition.
■546    ▼aEnglish
■590    ▼aSchool  code:  0058
■650  4▼aAnimal  sciences
■650  4▼aNutrition
■650  4▼aMolecular  biology
■653    ▼aAlternative  feed  protein
■653    ▼aEgg  biofortification
■653    ▼aLaboratory  mouse
■653    ▼aLaying  hen
■653    ▼aOmega-3  polyunsaturated  fatty  acids
■653    ▼aVitamin  D
■7102  ▼aCornell  University▼bAnimal  Science.▼edegree  granting  institution.
■7201  ▼aLei,  Xingen▼edegree  supervisor.
■7730  ▼tDissertations  Abstracts  International▼g86-12B.
■85640▼uhttp://www.riss.kr/pdu/ddodLink.do?id=T17357201▼nKERIS▼z이  자료의  원문은  한국교육학술정보원에서  제공합니다.

Preview

Export

ChatGPT Discussion

AI Recommended Related Books