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(한 권에 다 있다) 커피로스팅 사용설명서
(한 권에 다 있다) 커피로스팅 사용설명서 / 김일호 ; 김동준 ; 김지영 공저
(한 권에 다 있다) 커피로스팅 사용설명서

상세정보

자료유형  
 단행본 국내서
최종처리일시  
20130513163730
ISBN  
9788961837101 13570 : \15,000
DDC  
641.3373-22
청구기호  
641.3373 ㄱ886커
저자명  
김일호
서명/저자  
(한 권에 다 있다) 커피로스팅 사용설명서 / 김일호 ; 김동준 ; 김지영 공저
발행사항  
서울 : 백산출판사, 2013
형태사항  
314 p : 삽화 ; 20 cm
기타저자  
김동준
기타저자  
김지영

MARC

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    책소개

    『커피로스팅 사용설명서』는 좋은 커피 맛을 이끌어 낼 수 있는 ‘로스팅’을 이해하도록 안내한 책이다. 커피 출생의 정보를 통해 알아야 할 기본적인 지식을 정리하고 있으며, 커피가 재배되는 산지에 대한 정보와 로스팅 프로파일을 확인할 수 있다. 특히 로스팅 실전 테크닉을 공개하고 카페 창업을 위해 필요한 요소를 구체적으로 제시하고 있어 실질적인 도움을 준다.

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