자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791157631759 93590 : \11000

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅎ393ㅎ

서명/저자  

(NCS 자격검정을 위한) 한식조리 : 전·적·튀김 / 한혜영 [외공저]

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2016

형태사항  

163 p. : 사진 ; 25cm

키워드  

한식조리 전 적 튀김

기타저자  

한혜영

기타저자  

김경은

기타저자  

김옥란

기타저자  

박영미

기타저자  

송경숙

기타저자  

신은채

기타저자  

양동휘

기타저자  

이보순

기타저자  

정외숙

기타저자  

정주희

책소개  

NCS 교육과정을 기반으로 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 총 14권에 담고 있어 산업현자에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서이다.