자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788920033018 93320 : \20000

DDC  

647.95068-23

청구기호  

647.95068 ㄱ956ㅇ

서명/저자  

외식창업과 경영실무 : 성공예감 외식창업 길라잡이 / 김철원 지음

발행사항  

서울 : 에피스테메, 2019

형태사항  

311 p. : 삽화 ; 25 cm

서지주기  

참고문헌: p. 310-311

일반주제명  

창업[創業]

일반주제명  

외식 경영[外食經營]

기타저자  

김철원 , 1965- , 金澈垣

책소개  

이 책은 외식사업을 희망하는 예비 창업자 및 외식사업 종사자, 대학에서 외식산업 경영과 관련된 분야를 전공하는 학생들에게 실용적이면서도 전문적인 지식을 제공하고자 한다. 기존의 관련 서적들이 경영이론을 중심으로 전개하였다면 이 책은 외식사업의 창업과 사업 초기 단계에서 필요로 하는 정보들을 실제 경험에서 도출한 핵심사항만을 엄선하여 구성하였다. 성공적인 창업을 위한 14개의 이야기와 마스터플랜 작성으로 이루어졌으니, 모든 내용을 숙지하고 나서 스스로 마스터플랜 작성까지 완료해 보도록 하자. 창업 이후에도 이를 활용하여 사업경영의 중심이 되는 전략 시스템이 되어줄 것이다.