자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791125434405 13590 : \23000

DDC  

647.95068-23

청구기호  

647.95068 ㄱ745ㅂ

서명/저자  

바리스타 & 카페창업 안내서 / 김병희 [외]편저

원서명  

[표지표제]Cafe coffee 바리스타 & 카페 창업 안내서

판사항  

2판

발행사항  

서울 : 시대인, 2018.

형태사항  

303 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm.

주기사항  

별책부록: UCEI 자격취득안내서

주기사항  

커피 기본이론은 물론 성공의 열쇠인 에스프레소머신 관리까지 당신의 성공적인 카페창업을 위한 모든 것

서지주기  

참고문헌: p. 303

기타저자  

김병희

기타저자  

김병호

기타저자  

고도현

기타저자  

이용권

책소개  

당신의 진정한 성공창업을 위한 카페 창업 안내서

커피 기본이론부터, 바리스타 자격취득, 그리고 창업의 성공열쇠 에스프레소머신 관리까지 소개하는 『바리스타 & 카페 창업 안내서』. 많은 이들이 카페 창업을 생각하지만 오래가는 카페가 되는 것은 쉽지 않다. 오래가는 카페들의 공통점은 바로 서비스로 이어지는 카페 창업자의 마음가짐과 변하지 않는 커피 맛이다. 변하지 않는 커피 맛, 그것은 단순히 원두에 대한 문제가 아니다. 커피를 만드는 바리스타의 노하우, 추출하는 기계, 에스프레소 머신에 그 답이 있다.

커피 기본이론은 물론 로스팅에 대한 자세한 설명, 카페창업 실무 준비과정과 UCEI 바리스타 시험 자격정보&평가항목, 그리고 창업성공열쇠 에스프레소 머신 관리까지. 카페창업의 전반적인 내용을 담고 있는 책이다.