자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788998572488 13590 : \15000

DDC  

664.752-22

청구기호  

664.752 ㅇ898ㅈ

저자명  

이창민

서명/저자  

(쿠프 드 몽드 브랑제리 챔피언 이창민 쉐프의) 제빵 생각법 / 이창민 저.

발행사항  

서울 : 이프애드, 2020

형태사항  

111 p. : 삽도 ; 26 cm

일반주제명  

제과 제빵

일반주제명  

레시피[recipe]

책소개  

큐프 드 몽드 브랑제리 챔피언 이창민 쉐프 『제빵생각법』은 〈프랑스 제빵 월드컵 우승 제품〉, 〈크루아상〉, 〈익반죽(호화반죽)을 이용한 제품〉, 〈수유을 늘린 빵〉, 〈쌀반죽을 이용한 제품〉 등을 수록하고 있다.