자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791189740016 13590 : \30000

DDC  

641.86-23

청구기호  

641.86 ㅅ942ㄷ2

저자명  

신태화 , 1965-

서명/저자  

달콤한 디저트 세계 = Sweet desert world : 호텔 프리미엄 테크닉 / 신태화 ; 윤경화 ; 이재동 공저

판사항  

개정판

발행사항  

파주 : 백산, 2019

형태사항  

347 p : 천연색삽화, 도표 ; 25 cm

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

디저트 세계

기타저자  

윤경화 , 1971-

기타저자  

이재동

책소개  

현재 수천 가지에 달하는 다양한 디저트 중 아이스크림, 케이크, 파이류 등은 사람들에게 가장 많은 사랑을 받고 있다. [달코함 디저트 세계]는 그런 디저트의 이론과 실기를 배울 수 있도록 구성했다.