자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791165671716 13590 : \24000

DDC  

664.752-23

청구기호  

664.752 ㅅ942쟈

서명/저자  

제과제빵학 = Confectionary & baking / 신태화 [외]공저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

345 p. : 삽화 ; 26 cm

주기사항  

권말부록: 제과기능사 예상 문제풀이와 해설 ; 제빵기능사 예상 문제풀이와 해설 ; 제과·제빵기능사 필기 최근 기출문제

서지주기  

참고문헌 수록

일반주제명  

제과 제빵

기타저자  

신태화 , 1965-

기타저자  

김종욱 , 1968- , 金鍾旭

기타저자  

이재진 , 1965-

기타저자  

이준열 , 1959-

기타저자  

장양순

기타저자  

정양식

기타저자  

한장호 , 1971- , 韓庄鎬

책소개  

이 책은 실무현장에서의 오랜 경험과 교육현장에서 직접 가르치면서 맞춤형 교재가필요하다는것을느끼고출간하게되었습니다. 수험생들이과목별핵심요점정리와 예상문제를 이해하는 데 중점을 두고집필하였으며, 시험의 중요 항목인1. 이론요약, 2. 적중문제, 3. 최신기출문제로구성하여이한권의책으로만공부해도필기시험에충분히합격할수있도록하였습니다.