케이크마스터 = Cake master
케이크마스터 = Cake master
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791190591188 93590 : \26000
- DDC
- 664.752-23
- 청구기호
- 664.752 ㅂ274ㅋ
- 서명/저자
- 케이크마스터 = Cake master / 저자: 박병욱 ; 위재상 ; 김성봉
- 발행사항
- 성남 : 유강, 2021
- 형태사항
- 239 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
- 주기사항
- 감수: 강란기
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 일반주제명
- 케이크[cake]
- 일반주제명
- 제과 기능사[製菓技能士]
- 기타저자
- 박병욱
- 기타저자
- 위재상
- 기타저자
- 김성봉
- 책소개
-
- 케이크 마스터는 Chapter 1. 케이크 기초 테크닉, Chapter 2. 초콜릿, Chapter 3. 마지팬, Chapter 4. 현장 트렌드 케이크, Chapter 5. 케이크 디자이너 자격검정 출제기준 및 작품 설명, Chapter 6. 제과기능장 시험품목(케이크 부문)을 수록 하였습니다.
- 본 교재는 가르치는 교사들에게는 강의 준비시 알찬 참고서가 될 것이며, 훈련생들께선 믿고 공부하기에 든든한 지침서가 되리라 믿습니다.
소장정보
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