자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791165673420 13590 : \32000

DDC  

641.5951-23

청구기호  

641.5951 ㄱ657ㅎ2

서명/저자  

한식의 맛, 전통의 멋 : 조리기능장 시험대비 / 지은이: 김경자 ; 신현숙 ; 신훈희 ; 송미정 ; 안정은 ; 이동숙 ; 사진: 강희갑 ; Studio Conte

판사항  

제2판

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

338 p. : 천연색삽화 ; 27 cm

일반주제명  

한국 요리[韓國料理]

일반주제명  

조리 기능장[調理技能長]

기타저자  

김경자 , 1964- , 金京子

기타저자  

신현숙

기타저자  

신훈희

기타저자  

송미정

기타저자  

안정은

기타저자  

이동숙

기타저자  

강희갑

기타저자  

Studio Conte

책소개  

본서는 한식의 깊이 있는 맛을 살리고 전통적으로 내려오는 한식의 멋을 더하여 우리 삶의 풍요로움과 건강한 식생활을 유지하고자 하는 사명감을 가진 저자들의 열정을 담은 조리지침서입니다. 본서에는 조리를 처음 접하는 분과 조리기능장을 준비하는 모든 분들을 위해 조리 시 반드시 필요한 부분에 대하여 사진을 첨부하고 알기 쉽게 설명하여 조리에 대한 두려움을 해소하고 쉽게 접근할 수 있도록 하였습니다. 따라서 본서는 생활에 필요한 특별하고 건강하며 아름다운 우리의 전통음식을 가정에서 혼자서도 충분히 만들 수 있도록 구성하였기에 좋은 지침서가 될 것이라 기대합니다.