(대한민국 국가공인 조리기능장이 저술한) 떡제조기능사 실기
(대한민국 국가공인 조리기능장이 저술한) 떡제조기능사 실기
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788998740337 93590 : \25000
- DDC
- 641.5951-23
- 청구기호
- 641.5951 ㅇ291ㄸ
- 서명/저자
- (대한민국 국가공인 조리기능장이 저술한) 떡제조기능사 실기 / 양진삼 [외]저.
- 발행사항
- 서울 : 다이어리알, 2022
- 형태사항
- 147 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 일반주제명
- 떡[餠]
- 일반주제명
- 기능사 자격증[技能士資格證]
- 기타저자
- 양진삼
- 기타저자
- 김정민
- 기타저자
- 윤인정
- 기타저자
- 백현영
- 기타저자
- 곽정숙
- 기타저자
- 박선희
- 기타저자
- 권용숙
- 기타저자
- 손희진
- 기타저자
- 윤명구
- 기타저자
- 이윤주
- 기타저자
- 신유진
- 기타저자
- 김옥기
- 책소개
-
떡이 한국음식의 장점인 발효와 웰빙의 바람을 타고 많은 관심을 받기 시작하는 트렌드에 맞춰 2019년 새롭게 시작한 떡제조기능사 자격증에 대비하여 수험생이 목적에 맞추어 학습할 수 있게 교재를 구성, 체계적으로 기능사 시험에 대비할 수 있게 하였습니다.
수년간의 기능사, 산업기사, 기능장 시험의 감독위원 경험을 바탕으로 떡제조기능사 자격증을 취득할 수 있도록 이 책을 집필하였습니다. 떡의 조리법, 포장방법, 역사 등을 분석하여 출제된 혹은 출제가 예상되는 문제를 기록하여 체계적인 기능사 시험 준비를 할 수 있도록 하였습니다.
이 교재를 통해 떡제조기능사 자격검정을 준비하는 모든 수험생들에게 보탬이 되어 많은 분들이 합격의 영광을 얻으시길 기원합니다.