자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791165673512 13590 : \18000

DDC  

641.594-22

청구기호  

641.594 ㅇ573ㅇ2

서명/저자  

양식조리산업기사 & 양식조리기능사. 2021 : 실기 / 유미희 [외]공저

판사항  

제2판

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

156 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

공지은이: 차해리, 정문석, 채봉수, 김선란, 정원진, 최태호, 최호중, 배인호, 나용근, 김현룡, 김태형, 전상경, 양동휘, 임종우, 김민우, 김찬우, 원종민, 조성진, 김영준

일반주제명  

생활과학 식품과 음료 서양요리 자격시험

기타저자  

유미희

기타저자  

차해리

기타저자  

정문석

기타저자  

채봉수

기타저자  

김선란

기타저자  

정원진

기타저자  

최태호

기타저자  

최호중

기타저자  

배인호

기타저자  

나용근

기타저자  

김현룡

기타저자  

김태형

기타저자  

전상경

기타저자  

양동휘

기타저자  

임종우

기타저자  

김민우

기타저자  

김찬우

기타저자  

원종민

기타저자  

조성진

기타저자  

김영준

기타서명  

양식조리산업기사 앤드 양식조리기능사 실기

책소개  

이 교재는 현장실무와 수많은 강의, 시험감독을 통해 얻은 정보를 수험생들이 쉽게 이해할 수 있도록 구성하였으며 꼭 알아야 할 포인트를 선별하였고, 양식조리기능사 30가지 메뉴, 양식조리산업기사 5형의 각 과정사진과 시험의 팁을 적어 누구나 쉽게 이해하며 실습할 수 있도록 하였습니다. 또한 실기시험안내, 수험자 지참준비물, 채점기준표, 위생상태를 알려드려 수험자가 한 번 더 확인하고 준비할 수 있도록 하였습니다.