자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791165672348 93320 : \25000

DDC  

647.95068-23

청구기호  

647.95068 ㅊ436ㅇ

저자명  

최병호

서명/저자  

외식경영의 이해 : 글로벌 시대 외식산업 현장에의 쉽고 빠른 이해와 접근 / 최병호 저

원서명  

[대등표제]Food service managemen

발행사항  

파주 : 백산, 2020

형태사항  

331 p. : 삽도, 챠트 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 330-331

책소개  

본서는 급변하는 글로벌 시대 외식산업의 현장을 감안해 볼 때 외식기업 분야를 공부하는 후학들에게 현장을 빠르고 쉽게 이해하고 외식경영 이론을 정립하는 데 도움이 되고자 한다.