자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791165672362

DDC  

641.5953-23

청구기호  

641.5953 ㅇ867ㅌ

저자명  

이정기

서명/저자  

특급호텔 고급일본요리 = Japanese cuisune / 이정기 지음

발행사항  

파주 : 백산, 2021

형태사항  

324 p. : 삽화, 사진 ; 25 cm

서지주기  

색인(p.304-324) 과 참고문헌 수록

일반주제명  

요리 일본

책소개  

본요리에 대한 이해의 폭을 넓히고 현장에서 응용하기 쉽도록 구성된 책