주방관리 = (The) management of culsines in the kitchen
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주방관리 = (The) management of culsines in the kitchen
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791157630912 93590 : \27000
- DDC
- 647.95068-21
- 청구기호
- 647.95068 ㅇ628ㅈ2
- 서명/저자
- 주방관리 = (The) management of culsines in the kitchen / 윤수선 [외 공저].
- 판사항
- 개정2판
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2016.
- 형태사항
- 366 p : 색채삽도 ; 26 cm.
- 서지주기
- 참고문헌 :p. 363-364
- 기타저자
- 윤수선
- 기타저자
- 채현석
- 기타저자
- 김정수
- 기타저자
- 김창열
- 기타저자
- 이윤호
- 책소개
-
▶ 이 책은 주방관리에 대해 다룬 교재입니다. 주방관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
