자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20111108153708

ISBN  

9788980104550 03590 : \18,000

DDC  

641.5092-22

청구기호  

641.5092 ㅂ378ㄹ

저자명  

박영봉

서명/저자  

(요리의 길을 묻다) 로산진 / 박영봉 지음

발행사항  

서울 : 진명출판사, 2010

형태사항  

304 p : 삽도 ; 22 cm

서지주기  

참고문헌 : p. 303

키워드  

로산진 요리

책소개  

일본요리를 예술로 끌어올린 로산진의 요리 철학!

도자기와 서예, 전각과 칠기, 디자인에 이르기까지 여러 방면에서 천재적인 재능을 발휘했던 예술가 로산진. 절대 미각을 바탕으로 궁극의 요리를 선보였지만 독단적인 성격과 기행 때문에 희대의 이단아로 불린 요리인 로산진.『요리의 길을 묻다, 로산진』은 기타오지 로산진 사후 50주년을 맞아 일본요리를 정점으로 끌어올린 그의 삶을 살펴보는 책이다. 저자는 일본의 인상적인 이미지들 가운데 하나가 음식과 그릇의 어울림이었다고 말한다. 그릇과 식기가 완성하는 일본요리 예술의 키워드로 로산진을 꼽으며 그의 요리 세계를 다루고 있다.