자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20120919133533

ISBN  

9788959647965 93590 : \19,000

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㄴ63ㅅ

저자명  

노광래 , 1947-

서명/저자  

식품위생학 = Food safety first / 노광래..외 [공]저

발행사항  

파주 : 양서원, 2011

형태사항  

328p : 삽도 ; 25cm

주기사항  

공저자: 김희섭, 윤재영, 최정희, 김희정, 김어지나

주기사항  

부록: '식품위생법규' 수록

주기사항  

찾아보기 : p. 321-328

서지주기  

참고문헌 : p.319

키워드  

식품 위생학

기타저자  

김희섭

기타저자  

윤재영

기타저자  

최정희

기타저자  

김어지나

책소개  

『식품위생학』은 식품을 다루는 다양한 학과의 학생들이 서로의 분야를 보다 잘 이해할 수 있도록 유도하는 기본서이다. 과학적 기본 지식들을 학생들의 눈높이에 맞추어 가능한 알기 쉽게 설명하고, 유전자재조합식품이나 방사선 조사식품 같은 식품위생의 최신 이슈들에 대한 시각을 제시하였다.