천년 한식 견문록 : 음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계, 세계의 한식
천년 한식 견문록 : 음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계, 세계의 한식
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20130516113859
- ISBN
- 9788936313449 : \20,000
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㅈ526ㅊ
- 서명/저자
- 천년 한식 견문록 : 음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계, 세계의 한식 / 정혜경 지음
- 발행사항
- 서울 : 파프리카, 2013
- 형태사항
- 309 p : 천연색삽화, 연표 ; 23 cm
- 주기사항
- 권말에 부록수록: 한국의 대표적인 고 조리서 - 한국 식생활사 연표
- 서지주기
- 권말에 참고문헌 및 색인 수록
- 기타저자
- 정혜경
- 책소개
-
음식학자 정혜경 교수가 들려주는 한식의 세계『천년 한식 견문록』. 우리가 매일 먹는 밥, 국, 김치 등 한식에 깃들여 있는 우리나라의 문화 코드를 연구한 책이다. 한식을 다양한 기준으로 나누어 전통음식과 우리 삶의 관계를 조명하고 있다. 계층에 따른 궁중음식과 반가음식, 계절에 따른 시식과 절식, 세시와 의례에 따른 통과의례 음식, 각 지역에 따른 향토음식 등 시공간을 횡단하며 우리나라 전통음식의 면모와 이야깃거리를 소개한다.
소장정보
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