커피머신 마스터 = Master of coffee machines
커피머신 마스터 = Master of coffee machines
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20130513154311
- ISBN
- 9791185060019 13000 : \15,000
- DDC
- 641.3373-21
- 청구기호
- 641.3373 ㅊ428ㅋ
- 저자명
- 최범수
- 서명/저자
- 커피머신 마스터 = Master of coffee machines / 최범수 지음
- 발행사항
- 서울 : Seoul Commune, 2013
- 형태사항
- 159 p : 천연색삽화 ; 24 cm
- 주기사항
- 부록: 1.물과 증기 -- 2.커피머신에서 보일러의 역할 -- 3.유체(물, 증기)의 흐름. 외
- 책소개
-
『커피머신 마스터』는 전체 5장으로 구성된 책이다. 커피머신의 종류에서부터 시작하여 커피머신의 구분, 가열방식과 열교환기, 커피머신의 이해, 커피머신 부품의 이해 등으로 구성되어 있다. 아울러 커피머신에서 보일러의 역할, 유체의 흐름, 커피추출의 원리와 물 관리, 커피머신의 설치 등을 정리한다.
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