쏘 쿨 디저트 = So cool dessert : W hotel 이상근 셰프가 전하는 쿨디저트의 세계
쏘 쿨 디저트 = So cool dessert : W hotel 이상근 셰프가 전하는 쿨디저트의 세계
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20141014170740
- ISBN
- 9788988274781 13590 : \15,000
- DDC
- 641.86-21
- 청구기호
- 641.86 ㅇ748ㅆ
- 서명/저자
- 쏘 쿨 디저트 = So cool dessert : W hotel 이상근 셰프가 전하는 쿨디저트의 세계 / 이상근 저
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2011
- 형태사항
- 171 p : 천연색삽화 ; 22 cm
- 주기사항
- 색인수록
- 일반주제명
- 디저트
- 기타저자
- 이상근
- 책소개
-
W Hotel 셰프 이상근의 『Cool DESSERT』. 아이스크림, 셔벗 등의 쿨 디저트의 세계로 초대하는 전문서다. 부드럽고 달콤한 맛에 이끌려 디저트 분야에 들어온 지 10년이 훌쩍 넘은 저자만의 노하우가 아낌 없이 담겨 있다. 카페나 레스토랑에서도 호텔에서만 맛볼 수 있는 심플하고 세련된 쿨 디저트를 즐기도록 인도한다. 특히 만드는 방법을 단계별로 나누어 알기 쉽게 소개하고 있다. 감각적 사진을 실어 우리 미각에 어필한다.
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