자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20141128135605

ISBN  

9788945687128 93590 : \20,000

DDC  

394.1-22

청구기호  

394.1 ㄱ793ㅅ2

서명/저자  

세계의 식생활과 음식문화 / 김숙희 ; 강병남 지음

판사항  

제2판

발행사항  

서울 : 大旺社, 2013

형태사항  

426 p : 삽화, 도표, 지도 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 422-426

일반주제명  

식생활

일반주제명  

음식 문화

기타저자  

김숙희

기타저자  

강병남 , 1961-

책소개  

『세계의 식생활과 음식문화』제2판. 이 책은 식품을 다루는 식품조리 외식관련학과 학생들에게 세계 음식의 문화적 조명을 넓게 해 볼 수 있도록 하고자 하여, 각 음식문화의 특징과 조화로움 및 대표적 음식 등을 소개한 책이다. 총 2편으로 구성하여, 식생활문화의 이해와 각국의 식생활문화를 살펴본다.