커피 중독
커피 중독
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20160304102607
- ISBN
- 9788984455979 13570 : \25,000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 641.3373-23
- 청구기호
- 641.3373 M717cㅊ
- 저자명
- Moldvaer, Anette
- 서명/저자
- 커피 중독 / 아네트 몰배르 지음 ; 최가영 옮김
- 발행사항
- 서울 : 시그마북스, 2015
- 형태사항
- 224 p : 삽화 ; 24 cm
- 주기사항
- 색인: p. 219-223
- 원저자/원서명
- Coffee obsession
- 기타저자
- 최가영
- 기타저자
- 몰배르, 아네트
- 책소개
-
『커피 중독(Coffee Obsession)』에서는 가장 기본적인 아메리카노부터 플랫 화이트, 아포가토, 카페오레 등 100개 이상의 세계적인 커피 레시피와 함께 커피콩만 보고도 아라비카종과 로부스타종을 구분하고 티피카종과 부르봉종을 구분하는 법, 커피를 다루며 추출해 마시는 방법까지 다루고 있다. 또한 원두를 분쇄하고 보관하는 법, 홈 로스팅, 커피 메뉴마다 어떤 커피잔을 사용해야 하는지, 가장 완벽한 커피와 라떼아트를 만들기 위해 알아야 할 모든 것을 배울 수 있다. 더불어 환상적인 맛을 가진 커피를 만드는 데 필요한 모든 추출도구의 종류와 사용방법에 대해 알아본다. 커피 품종의 가계도와 역사와 커피의 재배와 이상적인 수확 계절과 각기 다른 콩의 로스트, 모든 군침이 도는 맛 프로파일도 함께 담고 있다.
소장정보
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