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Naver 지식iN
더보기| No | 제목 / 내용 |
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제과제빵 책에 나온 단어의 뜻이 궁금합니다.
... SH-SS 교환반응을 제거하여 글루텐을 강화시켜주는 역할을 합니다. 보통 일반적으로 비타민C가 널리 사용되고 있으며 특별한 용도로써 브롬산칼륨, 요오드 칼륨 등도 사용한답니다. 제과제빵시 글루텐강화로 빵용적을 크게 하는... |
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비타민C가 제빵 공정에서 어떤 역할을
... 반죽중 단백질의 SH기에 반응 산화시켜 S-S교차결합을 함과 동시에 유리 SH기를 산화봉쇄하여 SH-SS 교환반응을 제거하여 글루텐을 강화시켜주는 역할을 한다...라고 적혀있네요. (참고 문헌 : 제과제빵재료학 - 형설출판사) 저는 솔직히... |
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우편을 이용해 캐나다로 제과제빵 재료 배송 가능할까요?
우체국 EMS 이용해서 캐나다로 제과제빵에 필요한 재료를 몇가지 보내려고 하는데요... SOR/89-368, ss. 2(F), 4(F); SOR/91-609, s. 3; SOR/93-162, s. 7; SOR/96-252, s. 2. 한천이랑 백련초가루는 못찾겠네요.... |
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제빵믹싱기추천좀요!
... SP-7MX 버티컬믹서 2,300,000 SP-800A 버티컬믹서 1,450,000 켄우드테이블믹서 498,000 NEW 럭셀스텐드믹서기-700(탁상용) 398,000 키친에이드(K5SS) 800,000 구입처 : http://www.bakingschool.co.kr/ |
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효모균에 대한 모든것을 알려주세요!!!!
... carlsbergensis(유바룸)를 SS. cerevisiae의 구성원으로 재분류했다. S. cerevisiae의 라거 변종은 멜리비아제라는 효소를... 그러다 산업화와 도시화를 통하여 인구밀도가 급격하게 높아진 근대에 빵의 수요가 높아지면서 제빵에 필요한... |
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그리운사람을 찾고 싶은데...방법없을까요?
제가 찾고 싶은 분은 75년생이고 제과제빵일 하시는 정현성이라는 형입니다. 그분 이메일을 다음에... fldid=00010&rdd=0000Szzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&sdd=zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&pi=1&ppi=1&ss=비밀번호&so=subject&pd=0000Rzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz... |
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주식 관련질문
... 제과,제빵,식품사업이 주가 되는 공업회사에요 배달보다 식품을 만들어 수출도 하는... com/misowolf1472/222311121238 ▶ SS코인(SSC) ◀ 초간단 무료채굴하기 https://m.blog.naver.com/misowolf1472... |
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수능과 수리영역에 자포기자한 고3에게 희망의 조언을...
... 제과랑 제빵학원을 다니면서 필기는 한번에 붙었고.. 실기는 다음달 17일날 결과가 나오는데요.. 지금이라도...... 물론 중요하죠 ss 대학입니다 서울에 있구요 수리는 1등급 으로 나왔을거예요 초반 중반이런 거 기억은 않나지만... |
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판타지/액션/하렘/학원물/로멘스/애니 추천좀요
... 가히리 원피스 딸기 100% 길잃은고양이오버런 아마가미ss (보는중) 네가주인이고 집사가나 수호천사 히마리... 아시다시피 '제빵사' 이야기입니다. 어릴적부터 천부적인 재능을 가지고 있던 주인공 '아즈마 카즈마'는 일본제일의... |
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[☆]영 어 번 역 언 능 해주세요[★][내공드려요^-^＊]
... 또 나는 제과제빵기술 자격증도 취득하고 싶다. 요리는 못해도 빵만드는거에는 자... 30 I one prepared the small herb clinic in our house vicinity mourner'ss house. I got married at the time of the... |