백과사전&뉴스
Naver 백과사전
더보기| No | 제목 / 내용 |
|---|---|
| 1 |
프랑스요리
벨 에포크(belle époque:프랑스에 있어서 1871∼1914년의 산업혁명에 의한 호경기시대)를 대표하는 미식가인 큐르논스키는 그의 편저 《프랑스 요리와 포도주》에서 프랑스 요리를 4가지로 분류하고 있다.... |
| 2 |
프랑스요리
프랑스요리는 귀족들의 식사에서 발달한 것으로, 숙련된 요리사에 의해서 만들어진 전통적인 요리. 풍부한 육류, 생선, 채소를 이용하여 버터, 달걀, 양념, 향신료를 사용하여 정교한 수법으로 요리한다.... |
| 3 |
프랑스의 대표요리
프랑스 요리의 특징과 대표적인 요리목록. 유럽 서부, 지중해와 대서양 사이에 위치한 프랑스는 유럽의 여러 나라와 국경을 접하며 지중해, 대서양, 영국해협과도 접하고 있다. 영토에 산맥이 적고 낮은... |
| 4 |
프랑스요리의 역사
그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어 낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. 고대 로마 시대에 이미 세련되지는 못했을망정, 인간이... |
| 5 |
프랑스요리의 특징
프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는 데 있다고 할 수 있다. 맛을 내는 데 있어서는 전통적인 포도주 ·향신료 ·소스가 큰 구실을 한다. 그... |
| 6 |
프랑스 요리의 역사
다른 요리에 사용하기도 했다. 숲속에 서식하는 멧돼지 무리가... [로마인부터 이방인까지] 고급 요리의 전통을 지닌 고대 로마의... (Apicius)의 요리법은 중세까지 전해진다. 갈로 로망(gallo-romain) 귀족은... |
| 7 |
프랑스 요리들
프랑스의 요리들 |
| 8 |
프랑스요리의 메뉴
정찬인 경우는 반드시 맑은 수프(콩소메)를 내고, 다음에 단백질이나 지방이 풍부한 실질적인 생선요리 ·육류요리 등을 낸다. 이때 생선요리와 육류요리의 조리법이나 소스를 각각 다르게 하여 변화를 주는... |
| 9 |
프랑스 요리 용어
|
| 10 |
독일요리
유럽에는 프랑스 요리, 영국 요리, 이탈리아 요리, 에스파냐 요리 등 각국의 기후 ·풍토 ·산물 ·민족성 ·사회성 등에 따라 다른 특징을 가지는 요리가 있다. 독일요리의 특징은 라드(lard:돼지 지방을 정제한... |
NAVER 뉴스
더보기| No | 제목 / 내용 |
|---|---|
| 1 |
[Daily New유통] 신세계푸드, 리복, 11번가 外
또 오는 20일에는 노르웨이 북유럽 상품이 준비돼 있으며 다음 달에는 남프랑스도 고객의 선택을 기다리고... 엄마의 카레는 늘 바쁜 딸의 끼니를 걱정하는 엄마가 딸 자취집에 방문해 손맛을 담은 카레를 요리해두며... |
| 2 |
골프웨어 할인부터 골프장 외식 메뉴까지…유통업계도 ‘봄 라운드’ 준비 분...
약자로, 프랑스 명품 골프장인 '파리 인터내셔널 골프 클럽'과 손잡고 선보이는 프리미엄 골프웨어... 이색적인 풍미의 아시아 요리를 한국인 입맛에 맞게 조리해 부담 없이 즐기기 좋다. 맛뿐만 아니라... |
| 3 |
강남 프리미엄 반찬숍 롯데백 잠실점에...현대홈쇼핑 단독패션 주문액 86% 신...
새롭게 오픈하는 잠실점 맛있는 찬에서는 밑반찬부터 프리미엄 요리까지 150여 가지 메뉴를 만나볼 수 있다.... 롯데백화점 ◇ 롯데백화점, 프랑스 패션 브랜드 '자크뮈스' 오픈 롯데백화점은 본점 2층에 강북 상권... |
| 4 |
[유통가 레이더] "홈쇼핑 이용하고 에르메스·디올 받자"... 롯데·NS홈쇼핑,...
프랑스 헤어 뷰티 브랜드 '유진 페르마', 프리미엄 소파 브랜드 '에싸' 등도 선보인다. 이외에도 모바일TV... '2024 바릴라 셰프 경연대회 APAC'은 이탈리아 파스타 NO.1 바릴라사가 주최하는 파스타 요리 경연 대회이다.... |
| 5 |
[유통가 레이더] "비비 덕분에" 전성기 맞은 양갱... 이마트, '비비X밤양갱' ...
△프랑스 니스의 '니수아즈 샐러드 볼', △멕시코 칸쿤의 '멕시칸 타코, 나초 칩', △하와이의 '하와이안... 특히, 해외 출시를 앞둔 새로운 형태의 '씨위드 소스' 3종(페스토, 볶음 요리용 소스, 핫소스)이 많은 관심을... |
| 6 |
[오늘의 유통가] 해태아이스, 누가바 출시 50주년 기념 캠페인 공개 外
어울리는 요리 메뉴와 함께 디저트 메뉴인 ▲망고 사고 ▲오렌지 브라우니 ▲핑크 자몽주스 ▲코튼 캔디... 이번에 선보이는 도미노피자의 '고구마쥬 엣지'는 국내산 고구마를 갈아서 만든 고구마 무스에, 프랑스 풍의... |
| 7 |
[주간#신상태그] LG생활건강·애경산업·템퍼·레고호텔 외
르샤트라 링클케어 드라이시트는 프랑스 프로방스에서 직접 추출한 허브 에센셜 오일을 함유해 깊고 진한... 프레시지는 밀키트는 물론 볶음 요리, 국물 요리 등 각종 요리를 편리하게 조리할 수 있도록 개발한 이번... |
| 8 |
[주간#신상태그] LG생활건강·닥터포헤어·유니클로·롯데호텔 외
뜻하는 프랑스어 실루엣(Silhouette)에서 출발한 이름으로 각각의 소재와 패턴에 맞게 가장 돋보이는 실루엣을 고객에게 찾아드리겠다는 의미를 담고 있다. 루엣이 첫 번째로 선보이는 SS 시즌 컬렉션은 숲(SOUP)... |
| 9 |
[오늘 뭐 먹지] 세븐일레븐·스타벅스·인테이크 외
와인MD가 직접 프랑스 보르도 지방 와인하우스를 3회 방문하며 소통한 끝에 도합 1년 6개월 간의 긴... 여기에 해파리채, 목이 버섯, 반숙란을 더해 식감과 고소한 맛을 모두 잡은 다이닝 요리로 거듭났다. '스프링 에디션... |
| 10 |
SPC 노스페이스 전자랜드 롯데하이마트 外(유통家 이모저모)
육수 '요리애 퐁당' 육수 2종(한우, 해물)를 출시한다. 'ORGA 요리애 퐁당 한우'는 양파, 대파, 배추, 무 등... 프랑스 파리의 페로탕(Perrotin)에서 개인 전시회를 최근 성황리에 마친 심문섭 작가의 대표작 4점과 신작 2점이... |