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한국요리
한국식 요리의 총칭. 음식을 만드는 일을 요리(料理)라고 부르게 된 것은 1900년대에 시작된 일이다. 원래 뜻은 일의 앞뒤의 모든 상황을 잘 판단하여 처리한다는 뜻인데, 지금은 식품을 잘 처리하는 일, 그렇게... |
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일본 속의 한국 요리
멀었다.한국요리는 재일동포들의 불고기집 「야키니쿠텐(焼肉店, やきにくてん)」을 중심으로 일본인에게 소개되었기 때문에 한국 요리라고하면 야키니쿠(焼肉, やきにく)와 내장구이(内臓焼, ないぞうやき... |
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한국요리
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한국의 고기요리
한국의 쇠고기요리에는 아래와 같은 것이 있다. ① 불고기:옛날에는 너비아니 구이라 하여 기름기가 적고 연한 등심 ·안심 ·대접살 등을 얇게 저며 잔칼질을 하고 갖은 양념을 한 후 석쇠에 구워 먹었다.... |
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한국요리의 재료
음식을 만드는 데 필요한 재료를 분류하면 다음과 같다. ① 육류(肉類):쇠고기·돼지고기·토끼고기·닭고기·메추리고기·오리고기·칠면조고기·참새고기, 그 밖에 각종 알류[卵類]가 포함된다. ② 어패류... |
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한국요리의 구성
한국음식의 구성은 곡류음식을 중심으로 하고 여러 가지 조리법으로 만든 반찬을 조화 있게 배치하여 한 상의 음식을 계획하게 된다. 음식상을 계획하는 것을 음식발기 또는 찬품단자(饌品單子)라 하고, 이... |
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한국요리의 종류
한국음식을 기능별로 분류하면 주식류(主食類)와 부식류(副食類)·후식류(後食類)로 나눌 수 있다. ① 주식류:밥·죽·미음·응이·면·만두·떡국 등이며, 밥을 상용(常用)하고, 그 밖의 것은 필요에 따라 적절히... |
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한국요리음식점
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한국 속의 일본 요리
이 식당이 한국의 일본요리 원조(元祖)이고 최초의 고급 요정이라고 전해진다.그 뒤, 일제강점기 시대가 되어 다수의 일본인들이 한국으로 이주해 와 일본 요리점은 크게 번창하게 되었다. 그러나 해방 후... |
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한국요리의 상차리기
한국음식의 상차리기는 한 상에 차리는 음식 이름의 가짓수를 뜻하기도 하고, 그 음식을 놓는 자리를, 정확히는 설찬(設饌)을 뜻하기도 한다. 상의 종류는 먹는 사람의 수를 가리켜 외상[單]차리기 ·겸상[複]... |
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[유통가 레이더] '신라스테이 플러스'의 시작 '이호테우'... 그랜드 오픈 기념...
이창엽 롯데웰푸드 대표는 "글로벌 시장에서 한국의 영향력이 강해지고 있는 현재, K-콘텐츠의 대표인... 올해 수상작은 지난 11일 과천 서울랜드에서 열린 '제27회 오뚜기 스위트홈 가족요리 페스티벌'에 전시됐다. 향후... |
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[유통가 레이더] 개인 컵 사용시 혜택 두배... 스타벅스, '일회용 컵 없는 날...
교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 한국여자프로골프(KLPGA) 투어 '제10회 교촌 1991 레이디스 오픈' 대회를... 오뚜기가 오는 11일 과천 서울랜드 피크닉장에서 '제27회 오뚜기 스위트홈 가족요리 페스티벌'을 개최한다.... |
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[유통가 레이더] 현대백, 남양주 '스페이스원'에 국내 최대 규모 '디즈니 스토...
교촌그룹은 한국을 넘어 글로벌 식문화의 중심이 될 수 있을 것"이라고 밝혔다. ○.. 동서식품(대표 김광수)... 동원F&B(대표이사 김성용)가 용기째로 간편하게 즐기는 신개념 국물요리 '양반 뚝배기' 3종(소고기 미역국... |
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농심, ‘짜파게티 분식점’ 팝업스토어 성수동 상륙…신제품 ‘짜파게티 더 블...
농심이 한국인의 정서와 생활관이 그대로 묻어난 짜파게티를 출시해 현재까지 모두가 즐기는 인기 제품이... ‘짜파게티 요리사 자격증’ 획득 게임 후 수습요리사에 등극해 요리사 자격증을 뽑고 있는 기자. 사진... |
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골프웨어 할인부터 골프장 외식 메뉴까지…유통업계도 ‘봄 라운드’ 준비 분...
[사진=쿠팡] 쿠팡이 2024년 봄·여름(SS)시즌 인기 상품을 모아 선보이는 ‘SS 트렌드 패션 세일’을 오는... 이색적인 풍미의 아시아 요리를 한국인 입맛에 맞게 조리해 부담 없이 즐기기 좋다. 맛뿐만 아니라... |
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CANALI, AGAIN
동석한 박 부회장은 "한국 시장의 현실을 이야기하다 보니 낮엔 서로 정색하며 치열한 토론을 벌였다"고 했다. 신원그룹의 박정빈 부회장(오른쪽)과 스테파노 까날리 최고경영자. Q 2024 SS 콘셉트로 '이너 뷰티(Inner beauty)... |
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[유통가 레이더] CJ제일제당, 생분해성 바이오 소재 'PHA'... 생활용품으로 확...
어떤 요리와도 잘 어울리는 '만능 만두'답게 만두피에도 힘을 줬다. 찹쌀가루를 넣고 3000번 이상 진공으로... 현대백화점은 이번 매장 오픈을 기념해 한국 디즈니 스토어에서만 만나볼 수 있는 익스클루시브 라인을... |
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영화 듄을 만든 이들과의 인터뷰 “‘듄: 파트2’는 ‘듄’에서 겪은 실패에서...
한국 일정 중에 먹어야 할 리스트를 적어왔다는 소문을 들었습니다.SS 산낙지를 먹어보려고 해요. 그리고 매콤한 오징어 요리도요.DV 산낙지는 먹기 아주 힘들다고 하더군요. 참고로 저는 비빔밥 중독자입니다.SS 산낙지는... |
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크란츠코퍼레이션, 유니크한 이탈리아 와인 '파비오 제아' X 우정욱 셰프 레스...
와인과 한국적인 해산물 요리와의 재미있는 페어링을 보여줬으며 디너의 참석자들에게 많은 호평을... '디앤에이 에스에스(DNAss 2021)' & '산낙지 김치' 와인 라벨을 보면 DNA 뒤에 'ss'라는 글자와 미묘한 암호와... |
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[유통가 레이더] '슈퍼히어로'에 이어 'LoL'까지... 정관장이 콜라보에 힘 쏟...
유니클로 관계자는 "에어리즘은 매끄러운 감촉과 수분을 빠르게 건조시키는 탁월한 기능성으로 한국을... CJ푸드빌(대표 김찬호)이 운영하는 '제일제면소 올림픽공원점'이 일품요리와 주류를 강화한 매장으로 리뉴얼... |