전문정보검색
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열처리 및 갈변저해제 병용처리에 의한 신선편이 감자제품의 저장 중 품 Change in quality attributes of fresh-cut potatoes with heat and browning inhibitor treatment during storage 신선편이 감자제품 |
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초음파 및 Ascorbic acid 병용처리가 신선절단 “쓰가루” 사과의 갈변에 미 Effects of Ultrasound and Ascorbic acid Cotreatment on Browning of Fresh-cut “Tsugaru” Apples 신선절단 '쓰가루' 사과의 |
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음식물의 신선한 상태와 부패 과정에서 발생하는 악취물질들의 배출특 Changes in Odorant Emission Patterns of Boiled Egg Samples between Fresh and Decayed Stages 본 연구에서는 삶은 계란이 신선 |
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초음파와 ascorbic acid의 병용처리가 신선절단 "홍옥" 사과의 저장 중 품질 Effects of Combined Treatment with Ultrasound and Ascorbic Acid on the Storage Qualities of Fresh-cut "Jonathan" Apples 신선절단 ' |
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Argon gas 병용처리가 신선편이 감자의 품질에 미치는 영향 Effects of combined argon gas treatment on the quality of fresh-cut potatoes 본 연구에서는 argon 가스포장과 기존의 갈변 |
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고농도 CO2와 Ascorbic acid 처리가 신선절단 사과의 갈변에 미치는 영향 Effects of Combined Treatment with High CO₂Concentration and Ascorbic acid on Browning of Fresh-cut "Fuji" Apples 신선절단 '후 |
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냉장보관 시 신선 절단 사과의 품질 및 미생물 안전성 향상을 위한 천연 Development of Edible Coating Method using Natural Antibacterial Substances to Improve the Quality and Microbiological Safety of Fresh- |
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아르곤가스 처리가 신선편이 감자의 갈변에 미치는 영향 Effect of Argon Gas on the Browning of Fresh-cut Potatoes The effect of combined treatment of argon (Ar) gas packaging on the browning |
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초음파 및 Ascorbic acid 병용처리가 신선절단 ‘쓰가루’ 사과의 갈변에 미 Effects of Ultrasound and Ascorbic acid Cotreatment on Browning of Fresh-cut ‘Tsugaru’ Apples 신선절단 ‘쓰가루’ 사과 |
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Argon gas 병용처리가 신선편이 감자의 품질에 미치는 영향 Effects of combined argon gas treatment on the quality of fresh-cut potatoes 본 연구에서는 argon 가스포장과 기존의 갈변 |