우리음식문화 이야기
우리음식문화 이야기
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788996598541 93590 : \18000
- DDC
- 394.10951-21
- 청구기호
- 394.10951 ㄱ758ㅇ
- 저자명
- 김상보 , 1950- , 金尙寶
- 서명/저자
- 우리음식문화 이야기 / 지은이: 김상보
- 발행사항
- 서울 : 북 마루지, 2013
- 형태사항
- 325 p. : 삽화 ; 23 cm
- 주기사항
- 색인수록
- 일반주제명
- 전통 음식[傳統飮食]
- 일반주제명
- 궁중 음식[宮中飮食]
- 일반주제명
- 발효 식품[醱酵食品]
- 일반주제명
- 식문화[食文化]
- 책소개
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『우리음식문화 이야기』는 FAO한국협회에서 출간하는《세계식품과 농수산》이란 월간 잡지에 게재했던 원고 내용을 전부 수합하여 엮은 책이다. 왜곡, 변질된 밥상차림의 문화부터 음다문화, 온면문화, 냉면문화, 두부와 연포회문화 등을 살펴본다.
